Am 9. November wurden von uns 11 LandFrauen und 2 LandMänner in die hohe Kunst des Fermentierens eingeweiht! Mitten im Herzen der Sterneküche, der Traube in Blansingen. Wir verbrachten einen tollen Nachmittag bei Daniele Hasse und Brian Wawryk, wo wir kulinarisch einiges dazugelernt haben. Besonders beeindruckt haben uns Karotte auf dem Löffel mit Kartoffel-Krokant-Kugel und ein Sorbet aus fermentierten Zweigen einer schwarzen Johannisbeere, aber auch Kombucha, grüne Erdbeeren, Radieschen u.v. m. wurden fermentiert. Die LandFrauen-Küche ist jetzt um unzählige Ideen reicher! Nochmals großen Dank an die Traube, jederzeit gerne wieder.
